樊梓鸾副教授，硕士生导师，食品科学与工程学科
联系方式：
E-mail：fzl_1122@163.com
地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号
kaiyun全站app登录官网（新逸夫教学楼）
教育与训练经历：
2000/09-2004/07，kaiyun全站app登录官网，kaiyun全站app登录官网，生物科学专业（国家生物科学理科基地班），理学学士
2004/09-2007/07，kaiyun全站app登录官网，林学院，森林植物资源学专业，农学硕士
2008/03-2012/07，哈尔滨工业大学，食品学院，化学工程与技术专业，工学博士
2016/11-2019/06，kaiyun全站app登录官网，生物学，博士后
工作经历：
2012/07-2019/12，kaiyun全站app登录官网，林学院，食品科学与工程学科，讲师
2020/01-2023/5，kaiyun全站app登录官网，林学院，食品科学与工程学科，副教授、硕导
2023/05-至今，kaiyun全站app登录官网，kaiyun全站app登录官网，食品科学与工程学科，副教授、硕导
专业特长：
天然产物活性成分开发，功能性食品，食品营养，特医食品
研究领域：
主要以功能性小浆果、山野菜、食用菌、富含精油的植物为实验材料，主要研究方向包括：
1、植物多酚、黄酮、花青素、三萜、多糖等活性成分分析鉴定。
2、构建抗疲劳、抗辐射、抗糖尿病和抗癌细胞和动物模型，研究单一活性成分和复配活性成分的相关生理功能。
3、活性成分功能饮料、保健品、抑菌膜、显色膜的研发和推广。
教学情况：
承担本科生课程《森林食用植物资源学》、《焙烤工艺学》；承担硕士研究生课程《中外文献研读与论文写作》、《科技应用文的检索与撰写》等专业课程；
承担课题：
黑龙江省自然科学基金联合引导项目：红豆越橘花青素与金银花多酚抑制黑色素形成机制研究（LH2020C035），2020.6-2023.6，负责人：樊梓鸾
黑龙江省自然科学基金：红豆越橘花青素调控信号通路抗氧化作用机制（QC2016021），2016.7-2019.7，负责人：樊梓鸾
中国博士后基金项目：红豆越橘花青素（LBA）抗炎免疫作用及机制研究（2016M600239），2016.11-2019.5，负责人：樊梓鸾
横向课题，肉苁蓉活性成分分离中试试验2023.4-2025.4，负责人：樊梓鸾
横向课题，果蔬压缩块的研制2020.9-2022.12，负责人：樊梓鸾
横向课题，苦荞中D-手性肌醇分离提取工艺设计2018.6-2019.12，负责人：樊梓鸾
横向课题，山野菜活性成分纯度及结构分析测定2016.11-2019.10，负责人：樊梓鸾
黑龙江省高等教育教学改革项目,大数据背景下自主学习、师生互动的教学改革与探索，2020.8-2022.12，负责人：樊梓鸾
kaiyun全站app登录官网教育教学研究项目,食品专业《食用植物资源学》课程体系创新与实践，2017.6-2019.10，负责人：樊梓鸾
发表学术论文：
Zhang Di, Adelina Nadya Mara,Fan Ziluan*, Liu Jiaren:Phytochemical profile and biological activities from different parts of Vaccinium vitis-idaea.Journal of Berry Research2022,12(4):445-462.DOI:10.3233/jbr-220019（IF=2.156）
Luo Jiayuan,Fan Ziluan, Yang Xue, Bao Yihong, Liang Min, Guo Yang: Anthocyanins and antioxidant activity of Lonicera caerulea berry wine during different processes. Food Science and Technology 2022, 42.DOI：10.1590/fst.25121（IF=2.602）
Yi Yuetong, Li Shasha,Fan Ziluan*, Wang Wei, Zhang Di: Synergism antioxidation of lingonberry anthocyanin and Lonicera japonica polyphenols. Fine Chemicals 2021, 38(5):967-972,1029.(EI)
Fan Ziluan*, Li Lu, Bai Xiaolin, Zhang H, Liu Q, Zhang Hua, Fu Yujie, Moyo R: Extraction optimization, antioxidant activity, and tyrosinase inhibitory capacity of polyphenols from Lonicera japonica. Food Science & Nutrition 2019, 7(5):1786-1794.DOI:10.1002/fsn3.1021(IF=3.553)
Chen Ziqiang, Wang Jiahui,Fan Ziluan, Qiu Junqiang, Rumbani Moyo, Yang Xin, Zhang Hua, Wang Zhenyu: Effects of polysaccharide from the fruiting bodies of Auricularia auricular on glucose metabolism in Co-60-gamma-radiated mice. International Journal of Biological Macromolecules 2019, 135:887-897.DOI:10.1016/j.ijbiomac.2019.05.136(IF=8.025)
Zhang Hua, Zhang Jing,Fan Ziluan, Zhou Xintao, Geng Lin, Wang Zhenyu, Regenstein JM, Xia Zhiqiang: Chemical Synthesis of Sulfated Yeast (Saccharomyces cerevisiae) Glucans and Their In Vivo Antioxidant Activity. Molecules 2017, 22(8). DOI:10.3390/molecules22081266 (IF=4.927)
Fan Ziluan, Wang Zhenyu, Zuo Lili, Tian Shuangqi: Protective Effect of Anthocyanins from Lingonberry on Radiation-induced Damages. International Journal of Environmental Research and Public Health 2012, 9(12):4732-4743. DOI:10.3390/ijerph9124732 (IF=4.614)
Fan Ziluan, Wang Zhenyu, Liu Jiaren: Cold-field fruit extracts exert different antioxidant and antiproliferative activities in vitro. Food Chemistry 2011, 129(2):402-407. DOI:10.1016/j.foodchem.2011.04.091 (IF=9.231)
王思宇,蔡轶男,王宇加,王婷婷,张頔,樊梓鸾*.纳米乳液改善多酚性能及在食品中的应用进展[J/OL].现代食品科技:2023.1-11.
成圆,王宇加,樊梓鸾*,王婷婷,丁淼.几种典型天然甜味剂的功能活性及食品加工应用[J/OL].现代食品科技:2023.1-8.
王婷婷,张頔,王宇加,樊梓鸾*.金银花多酚与红豆越橘乙醇提取物协同护肤[J].精细化工,2023,40(03):627-637+672.
羡荣华,蒲铎文,樊梓鸾,于承媛,刘永旭,季子琦,刘荣.老山芹多糖的分离纯化、结构表征及体外降糖活性研究[J/OL].食品与发酵工业:2023.1-9.
田晓艳,白晓琳,樊梓鸾*,王振宇,张大千.酶法提取苦荞D-手性肌醇及体外降糖活性[J/OL].现代食品科技:2023.1-11
羡荣华,蒲铎文,樊梓鸾,刘荣.基于主成分分析结合熵权TOPSIS法的10种食用菌多糖活性评价[J/OL].现代食品科技:2023.1-10.
樊梓鸾*,张华,孟琳,王振宇,杨鑫,王路.美国研究型大学实验室管理模式探究——以康奈尔大学为例[J].创新创业理论研究与实践,2019,2(14):130-131.
樊梓鸾*,赵翔,陈凯莉,付玉杰.红豆越橘不同萃取物的抗炎及免疫活性研究[J].现代食品科技,2019,35(05):16-22.
白晓琳,樊梓鸾*,李璐,张禾,刘淇瑞,付玉杰.多酚类化合物与其他活性物质协同作用研究进展[J].食品工业科技,2019,40(06):308-311.
樊梓鸾*,柳雅馨,杨蕾玉,张华,绰尔鹏,李娜.3种浆果-藕复合果丹皮体外消化物抗氧化研究[J].南京林业大学学报(自然科学版),2018,42(03):86-92.
柳雅馨,樊梓鸾*,杨蕾玉,绰尔鹏,李娜,付玉杰.响应面法优化树莓-藕复合果丹皮加工工艺及活性成分分析[J].食品工业科技,2018,39(06):159-164.
樊梓鸾*,张艳东,张华,王振宇,包怡红.红松松针精油抗氧化和抑菌活性研究[J].北京林业大学学报,2017,39(08):98-103.
樊梓鸾*,陈凯莉,高芯,包怡红.五种松针多酚的提取优化及抗氧化活性研究[J].现代食品科技,2017,33(08):211-220.
樊梓鸾*,丁丽萍,李珊,康艾琳,白晓琳,王振宇.蓝靛果果干的加工工艺研究[J].中国林副特产,2017(01):1-6.
张艳东,程翠林,樊梓鸾*,王振宇.植物精油的提取、成分分析以及抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2017,38(03):390-394.
樊梓鸾*,陈凯莉,柳雅馨,杨蕾玉,付玉杰.红豆越橘不同溶剂萃取物组成及抗氧化相关性[J].食品科学,2017,38(17):138-144.
教材著作：
樊梓鸾主编，红豆越橘多酚对氧化诱导损伤及癌细胞增殖抑制作用研究，哈尔滨工业大学出版社，2018
樊梓鸾主编，食品试验设计与数据分析，kaiyun全站app登录官网出版社，2016
张智主编，樊梓鸾副主编，食用菌深加工技术，kaiyun全站app登录官网出版社，2016
樊梓鸾主编，植物资源学实验教程及资源食品精深加工，kaiyun全站app登录官网出版社，2015
卢卫红主编，樊梓鸾参编，食品功能原理及评价，哈尔滨工业大学，2014
王振宇主编，樊梓鸾参编，空间营养学，国防工业出版社，2010
教学科研奖：
kaiyun全站app登录官网2022年本科生本科生优秀毕业论文，指导教师：樊梓鸾2022.6
kaiyun全站app登录官网2020年本科教学质量一等奖
kaiyun全站app登录官网林学院2020年《食用植物资源学》课程建设优秀奖
第八届梁希青年论文三等奖2020.10
kaiyun全站app登录官网2019年优秀本科生导师荣誉称号
kaiyun全站app登录官网林学院2019年本科生创新创业项目优秀导师称号
kaiyun全站app登录官网2016年本科教学质量二等奖
kaiyun全站app登录官网2016年青年教师讲课大赛二等奖
学术学会：
《现代食品科技》、《天然产物化学》杂志审稿专家，天然产物学会理事
